Дегустация сыров в Нижнем Селище

Сыр стал настолько популярным продуктом в жизни человека, что нам уже тяжело представить себе кухню, в которой не было бы блюд из сыра. Разнообразие сыров настолько велико, что его можно подавать как закуску, как основное блюдо и как дополнение к основному блюду. Твердые, мягкие, рассольные, кисломолочные, сывороточные или сыры с плесенью – все они стали просто незаменимым продуктом в современных кухнях.

Благодаря огромному спросу на сыр, жители села Нижнее Селище Хустского района в Закарпатье в 1994 году вдохновились на открытие частной сыроварни и назвали ее «Селиська сироварня». Сегодня это пока единственная такого рода сыроварня на Украине. С постройкой сыроварни, закупкой оборудования и обучением персонала, местным жителям значительно помогла швейцарская организация, которая занимается социальными проектами. С тех пор Нижнее Селище набирает все большую и большую славу среди туристов, поскольку каждый приезжий может попасть не только на дегустацию сыров, но и понаблюдать за процессом производства.

Если говорить о дегустации в целом, то настоящему сырному гурману этот процесс приносит несказанное удовольствие. В «Селиськой сироварне» производят три сорта сыра по швейцарской технологии. Это «Селиський», «Хуст» и «Нарцисс Карпат». Особенностью сыроварни является то, что любой сыр здесь готовят из экологически чистого закарпатского молока и, что действительно сегодня очень важно, без добавления консервантов и красителей. Молоко для приготовления сыра здесь принимают только от местных жителей и от жителей пяти окрестных сел.

Чтобы понаблюдать за тем как проходит процесс сыроварения, лучше всего приехать в Нижнее Селище еще утром. Туристам сначала предлагается экскурсия по сыроварне, во время которой вам расскажут и покажут технологию изготовления сыра и поделятся некоторыми тонкостями этого процесса. После этого, предлагается дегустация нескольких сортов сыра, который подают вместе с вином.

В «Селиськой сироварне» свежеизготовленный сыр расходится с огромной скоростью, поскольку почти каждый турист, приехавший на дегустацию, не может удержаться, чтобы не купить этот замечательный продукт.

Поездка в Нижнее Селище и наблюдение за процессом приготовления сыра станет интересным открытием для всех, кто здесь побывает, а удивительный и тонкий вкус каждого вида сыра на дегустации создаст неповторимые ассоциации с настоящим закарпатским сыром!

Посетить экскурсию по сыроварне и дегустацию закарпатских сыров можно в рамках туров и экскурсий:
Дегустационный тур «Закарпатье на вкус»
Тур "Дегустация вин, сыра, меда и венгерской кухни в Закарпатье"
Экскурсия-микс «В Хуст и Виноградов»