Ужгород с ароматом кофе. Новая экскурсия!
Кофеманов и всех, кто желает попробовать настоящий закарпатский кофе, приглашаем в Ужгород на авторскую экскурсионную программу – «Милый Ужгород с ароматом кофе и мини-скульптурками».
Милый Ужгород с ароматом кофе и мини-скульптурками
Вечерняя пешеходная экскурсия по Ужгороду
Вечерняя авто-экскурсия «Ужгородский ночной экспресс»
У каждого города есть свой неповторимый шарм, а шарм Ужгорода имеет еще и привкус доброй, старой Европы с ароматом кофе. С гордостью можно утверждать, что традиция пить кофе пришла в Ужгород от первоисточника – из Вены. До 1919 года ужгородцы были подданными Австро-Венгерской империи, находясь под ее культурным влиянием. В качестве наследия старушка Австрия оставила нам железную дорогу, проложенную в непроходимых горах, богатую европейскую историю, прекрасную архитектуру, особенный менталитет, выделяющий закарпатцев из общей массы, и фанатичную любовь к кофе. Кофе в Ужгороде пить умели красиво и правильно, про что свидетельствует множество кофеень.
Старые летописи Ужгорода, относящиеся к началу ХХ столетия, донесли до нас названия кофейных заведений, располагавшихся на территории нынешней площади Корятовича: «Миллениум», «Отгон», «Эзведы» и «Берчени», которую горожане любовно называли «Берченка» (полагаю, что кофе подавали и в корчме Игнатия Идзаэловича). Не много ли для одной улицы в городе с населением в 12 тысяч человек? Отдельного упоминания достойна «Пурмова кав’ярня», где собиралась городская богема. Завсегдатаями этой кофейни были поэты, писатели, актеры. собирались здесь и художники, а всемирно известные Адальберт Эрдели и Йосип Бокшай разрисовали стены кафе своими живописными творениями. К сожалению, в конце 40-х годов, когда помещение бывшего кафе переоборудовалось в типичную советскую бюрократическую контору, эти шедевры были бездарно забелены известью.
Традиции кофепития не угасли даже с приходом советской власти, принесшей в наши края шаблонный общепит. Все командировочные, побывавшие в Ужгороде, отмечали страсть горожан к крепкому кофе. Граждане СССР, не понимая тонкостей настоящего кофе, недоумевали, как вообще такое можно пить? Увы, на просторах огромной страны было принято кружками пить растворимый кофе, не идущий ни в какое сравнение с кофе натуральным. Так было дешевле в масштабах огромной страны.
Ужгородцы, из тех кому за сорок, с ностальгией вспоминают про кафетерий «Золотой ключик», ставший символом времени, когда «мы были счастливыми, но не догадывались про это». Порция кофе, сваренная на огромной, многопорционной венгерской кофеварке, стоила 30 копеек. Такого понятия, как сидячие места, не было, в помещении стояло 8-10 высоких круглых столиков. Но, не смотря на неудобства, очередь иногда выходила даже на улицу. В рабочие дни посетителями кафе были госслужащие и молодежь, особенно в начале рабочего дня. Ну а в воскресенье, когда заканчивалась утренняя служба в католической церкви, находящейся рядом с кафе, степенные старички-венгры, под ручку со своими чопорными супругами, шли «на кавиль до ключика». Это были не писаные обычаи нашего города. Сейчас про существование «Золотого ключика» напоминает лишь макет огромного ключа, висящий на углу перекрестка улиц Корзо и Волошина. Лишь церковные колокола, как и прежде, каждое воскресенье возвещают горожанам о службе Божией.
Как же выглядела в былые советские времена страсть ужгородцев к кофе? Совсем не просто, ведь рабочий день был с 08.00. по 17.00, а за пределы завода или фабрики, выйти было практически не возможно. Учитывая тот факт, что советская власть не приветствовала просиживание граждан в кафе, кофейная страсть ужгородцев перешла на полулегальное положение. Каждая хозяйка среди арсенала кухонной утвари обязательно имела электрокофемолку (особенно славились рижские) и газовую кофеварку. Это причиняло местами экстремальные неудобства. Например, при помоле кофе иногда слетала крышка и кофейные зерна, как шрапнель, разлетались по всей кухне, а газовые кофеварки с закипающим кофе иногда имели обыкновение плавно взлетать над газовой плитой. Редко доходило до несчастных случаев, но паники на хозяек нагнать получалось. Не верите? Спросите у мам и бабушек. Как правило, каждое советское утро начиналось с жужжания кофемолки и шипения кофеварки, разнося по квартире аромат кофе. Сегодня технический прогресс оградил нас от многих неудобств. Ушло в прошлое искусство обжарки зерен на сковородке или куске жести, когда вся многоэтажка знала, что ты жаришь кофе. Теперь все просто: разрезал ножницами пачку молотой «арабики», нажал на кнопочку – и наслаждайся.
Так как же ужгородцы пили кофе? Кому как нравилось, главное, чтоб кофе был крепким и качественным. Кто-то добавлял ложечку сгущенного молока, кто-то ложечку сливочного масла, кто-то кусочек шоколада или чуточку коньячка, ну а некоторые пили кофе с минеральной водой, благо на Закарпатье с этим проблем никогда не было. Последний способ очень интересен. Попробуйте: это просто, но интересно. Маленький глоточек минеральной воды, а потом – кофе. Вода нейтрализует предыдущие вкусовые ощущения и сглаживает горечь кофе. Вы почувствуете настоящий вкус настоящего кофе.
Однако вернемся к кофе и кафе в современном Ужгороде. Здесь характерен венский стиль. Пить по-венски – это значит никуда не спеша устроиться поудобнее за столиком, газета, сигарета и разговор. Ужгород удерживает лидирующие позиции по количеству заведений, где подают этот благородный напиток, но это далеко не тот случай, когда ради количества жертвуют качеством. Прогуливаясь по центру Ужгорода, вы непременно уловите легкий аромат кофе, благоухающий из открытых дверей маленьких кафешек, которые располагаются здесь повсюду.
С утра не выпил – день пропал! Это про любителей кофе. Ужгородцы умеют наслаждаться кофе, здесь его пьют маленькими глоточками, растягивая удовольствие от этого напитка. Здесь друзья-подруги, встречаясь, говорят друг другу не «идем на пиво», а «пошли на кофе» или «пой на кавиль». Пойти есть куда: крошечные кофейни с уютной домашней обстановкой, оригинальные заведения с неповторимым местным колоритом, дорогие рестораны и крупные кафе, в которых чувствуется суета города. В Ужгороде можно найти все и на любой вкус. А еще есть множество бистро и пиццерий, буфетов, баров и террасок, в меню которых обязательно найдется место для кофе.
Все заведения работают с утра и до позднего вечера, есть даже круглосуточные, где вам с непременной улыбкой предложат практически любой кофейный напиток, начиная от обычного эспрессо и заканчивая холодным фраппе. Вы в Ужгороде? Тогда помните: у нас не выпить кофе – это преступление! Не пожалейте 20 минут и побалуйте себя чашечкой ароматного кофе за столиком уютного кафе.
Автор: Юрий Яновский, prokarpaty.info
Милый Ужгород с ароматом кофе и мини-скульптурками
Вечерняя пешеходная экскурсия по Ужгороду
Вечерняя авто-экскурсия «Ужгородский ночной экспресс»
У каждого города есть свой неповторимый шарм, а шарм Ужгорода имеет еще и привкус доброй, старой Европы с ароматом кофе. С гордостью можно утверждать, что традиция пить кофе пришла в Ужгород от первоисточника – из Вены. До 1919 года ужгородцы были подданными Австро-Венгерской империи, находясь под ее культурным влиянием. В качестве наследия старушка Австрия оставила нам железную дорогу, проложенную в непроходимых горах, богатую европейскую историю, прекрасную архитектуру, особенный менталитет, выделяющий закарпатцев из общей массы, и фанатичную любовь к кофе. Кофе в Ужгороде пить умели красиво и правильно, про что свидетельствует множество кофеень.
Старые летописи Ужгорода, относящиеся к началу ХХ столетия, донесли до нас названия кофейных заведений, располагавшихся на территории нынешней площади Корятовича: «Миллениум», «Отгон», «Эзведы» и «Берчени», которую горожане любовно называли «Берченка» (полагаю, что кофе подавали и в корчме Игнатия Идзаэловича). Не много ли для одной улицы в городе с населением в 12 тысяч человек? Отдельного упоминания достойна «Пурмова кав’ярня», где собиралась городская богема. Завсегдатаями этой кофейни были поэты, писатели, актеры. собирались здесь и художники, а всемирно известные Адальберт Эрдели и Йосип Бокшай разрисовали стены кафе своими живописными творениями. К сожалению, в конце 40-х годов, когда помещение бывшего кафе переоборудовалось в типичную советскую бюрократическую контору, эти шедевры были бездарно забелены известью. Традиции кофепития не угасли даже с приходом советской власти, принесшей в наши края шаблонный общепит. Все командировочные, побывавшие в Ужгороде, отмечали страсть горожан к крепкому кофе. Граждане СССР, не понимая тонкостей настоящего кофе, недоумевали, как вообще такое можно пить? Увы, на просторах огромной страны было принято кружками пить растворимый кофе, не идущий ни в какое сравнение с кофе натуральным. Так было дешевле в масштабах огромной страны. Ужгородцы, из тех кому за сорок, с ностальгией вспоминают про кафетерий «Золотой ключик», ставший символом времени, когда «мы были счастливыми, но не догадывались про это». Порция кофе, сваренная на огромной, многопорционной венгерской кофеварке, стоила 30 копеек. Такого понятия, как сидячие места, не было, в помещении стояло 8-10 высоких круглых столиков. Но, не смотря на неудобства, очередь иногда выходила даже на улицу. В рабочие дни посетителями кафе были госслужащие и молодежь, особенно в начале рабочего дня. Ну а в воскресенье, когда заканчивалась утренняя служба в католической церкви, находящейся рядом с кафе, степенные старички-венгры, под ручку со своими чопорными супругами, шли «на кавиль до ключика». Это были не писаные обычаи нашего города. Сейчас про существование «Золотого ключика» напоминает лишь макет огромного ключа, висящий на углу перекрестка улиц Корзо и Волошина. Лишь церковные колокола, как и прежде, каждое воскресенье возвещают горожанам о службе Божией. Как же выглядела в былые советские времена страсть ужгородцев к кофе? Совсем не просто, ведь рабочий день был с 08.00. по 17.00, а за пределы завода или фабрики, выйти было практически не возможно. Учитывая тот факт, что советская власть не приветствовала просиживание граждан в кафе, кофейная страсть ужгородцев перешла на полулегальное положение. Каждая хозяйка среди арсенала кухонной утвари обязательно имела электрокофемолку (особенно славились рижские) и газовую кофеварку. Это причиняло местами экстремальные неудобства. Например, при помоле кофе иногда слетала крышка и кофейные зерна, как шрапнель, разлетались по всей кухне, а газовые кофеварки с закипающим кофе иногда имели обыкновение плавно взлетать над газовой плитой. Редко доходило до несчастных случаев, но паники на хозяек нагнать получалось. Не верите? Спросите у мам и бабушек. Как правило, каждое советское утро начиналось с жужжания кофемолки и шипения кофеварки, разнося по квартире аромат кофе. Сегодня технический прогресс оградил нас от многих неудобств. Ушло в прошлое искусство обжарки зерен на сковородке или куске жести, когда вся многоэтажка знала, что ты жаришь кофе. Теперь все просто: разрезал ножницами пачку молотой «арабики», нажал на кнопочку – и наслаждайся. Так как же ужгородцы пили кофе? Кому как нравилось, главное, чтоб кофе был крепким и качественным. Кто-то добавлял ложечку сгущенного молока, кто-то ложечку сливочного масла, кто-то кусочек шоколада или чуточку коньячка, ну а некоторые пили кофе с минеральной водой, благо на Закарпатье с этим проблем никогда не было. Последний способ очень интересен. Попробуйте: это просто, но интересно. Маленький глоточек минеральной воды, а потом – кофе. Вода нейтрализует предыдущие вкусовые ощущения и сглаживает горечь кофе. Вы почувствуете настоящий вкус настоящего кофе. Однако вернемся к кофе и кафе в современном Ужгороде. Здесь характерен венский стиль. Пить по-венски – это значит никуда не спеша устроиться поудобнее за столиком, газета, сигарета и разговор. Ужгород удерживает лидирующие позиции по количеству заведений, где подают этот благородный напиток, но это далеко не тот случай, когда ради количества жертвуют качеством. Прогуливаясь по центру Ужгорода, вы непременно уловите легкий аромат кофе, благоухающий из открытых дверей маленьких кафешек, которые располагаются здесь повсюду. С утра не выпил – день пропал! Это про любителей кофе. Ужгородцы умеют наслаждаться кофе, здесь его пьют маленькими глоточками, растягивая удовольствие от этого напитка. Здесь друзья-подруги, встречаясь, говорят друг другу не «идем на пиво», а «пошли на кофе» или «пой на кавиль». Пойти есть куда: крошечные кофейни с уютной домашней обстановкой, оригинальные заведения с неповторимым местным колоритом, дорогие рестораны и крупные кафе, в которых чувствуется суета города. В Ужгороде можно найти все и на любой вкус. А еще есть множество бистро и пиццерий, буфетов, баров и террасок, в меню которых обязательно найдется место для кофе.
Все заведения работают с утра и до позднего вечера, есть даже круглосуточные, где вам с непременной улыбкой предложат практически любой кофейный напиток, начиная от обычного эспрессо и заканчивая холодным фраппе. Вы в Ужгороде? Тогда помните: у нас не выпить кофе – это преступление! Не пожалейте 20 минут и побалуйте себя чашечкой ароматного кофе за столиком уютного кафе.Автор: Юрий Яновский, prokarpaty.info
Подробнее...